किनोवा - QUINOA
हममें से बहुत सारे लोगों ने किनोवा की खेती के बारे में ( QUINOA FARMING) का नाम सुना होगा। बहुत से लोगों को शायद इसकी पहचान न हो। दरअसल हम जिस अनाज की बात कर रहे हैं उसे कभी हमारे ही देश में गेहूं और चावल का स्थान हासिल था। किनोवा एक तरह का अनाज है। हममें से बहुत से लोगों के घरों में इसका नाम शायद अलग होगा लेकिन बता दें कि इसके पौधे बथुआ की तरह होते हैं। क्योंकि यह उसी प्रजाति का पौधा है। किनोवा क्या है और उसकी खेती कैसे की जाती है हम आपको बता रहे हैं इस लेख में……Organic food in hindi
किनोवा
किनोवा बथुआ प्रजाति का एक सदस्य है। जिसका वनस्पति नाम चिनोपोडियम किनोवा है। बता दें कि ग्रामीण क्षेत्र में शब्द के उच्चारण के कारण इसको किनोवा और केनेवा आदि के नाम से भी जाना जाता है। किनोवा की खेती मुख्य रूप से दक्षिणी अमेरिकी देशों में की जाती है जिसमें इंग्लैड, कनाडा, ऑस्ट्रेलिया, चाइना, बोलविया, पेरू आदि शामिल हैं। किनोवा की खेती को रबी सीजन के दौरान उगाया जाता है। इसका उपयोग गेहूं, चावल, सूजी की तरह किया जाता है।
खेत कैसे करें तैयार
Organic foodकिनोवा की खेती के लिए खेत को अच्छी तरह से 2 से 3 बार जुताई कर मिट्टी को भुरभुरा बना लेना चाहिए। इसके लिए अंतिम जुताई से पहले खेत में 5.6 टन प्रति हेक्टेयर की दर से गोबर में खाद को मिला देना चाहिए। उसके बाद इस फसल के लिए उचित जल निकासी की व्यवस्था करनी चाहिए।
किनोवा की बुवाई
किनोवा की बुवाई अक्टूबर, फरवरी, मार्च और कई जगह पर जून-जुलाई के दौरान भी की जा सकती है। बता दें कि किनोवा का बीज काफी छोटा होता है। इसीलिए प्रति बीघा में 400 से 600 ग्राम पर्याप्त होता है। इसकी बुवाई कतारों में और सीधे रूप से बिखेर कर भी कर सकते हैं। इसका बीज खेत की मिट्टी में 1.5 सेमी से 2 सेमी तक गहरा लागाना चाहिए। जिस समय किनोवा के पौधे 5.6 इंच के हो जाए तब पौधे से पौधे के बीच की दूरी 10 से 14 इंच तक की बना लेनी चाहिए। खेती करते समय अतिरिक्त पौध को हटा देना चाहिए।
बुआई का समय
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किनोवा की बुआई का उपयुक्त समय 20 अक्टूबर से 15 नवंबर तक का है। खेत की दो से तीन बार जुताई कर मिट्टी को भुरभुरा बना लेना चाहिए। अंतिम जुताई के पहले खेत में 5.6 टन प्रति हेक्टेअर गोबर की खाद मिला देना चाहिए। जल निकासी की समुचित व्यवस्था के बीच किनोवा की बुआई कतार व बिखेर कर जी जाए। जब पौधे पांच से छह इंच के हो जाए तो पौध से पौध की दूरी 10 से 14 इंच बना लेनी चाहिए। एक एकड़ में एक किलो बीज का प्रयोग उत्तम रहता है।
सिंचाई
किनोवा को बहुत अधिक पानी की ज़रूरत नहीं होती लेकिन बुवाई के तुरंत बाद सिंचाई कर देना चाहिए। किनोवा के पौधे को बहुत ही कम सिंचाई और पानी की आवश्यकता होती है। फसल को लगाने से लेकर काटने तक केवल 3-4 बार पानी देना ही इसके लिए पर्याप्त रहता है। जब पौधे छोटे रहे तब खरपतवार को निकलवा देना चाहिए।quinoa in hindi
फसल की कटाई
किनोवा की फसल 100 दिनों में आसानी से तैयार हो जाती है। अच्छी विकसित फसल की ऊंचाई 4 से लेकर 6 फीट तक की होती है। इसको सरसों की तरह आसानी से थ्रेसर से काटकर निकाल सकते है। बीज को निकालने के बाद धूप की आवश्यकता भी होती है। इस फसल का उत्पादन प्रति बीघा 5 से 9 टन तक का होता है। किनोवा खून की कमी को दूर करने में सहायक होता है, अंतर्राष्ट्रीय बाजार में इसका भाव 500 से 1000 रूपये किलो तक है।
HEALTH BENEFITS OF QUINOA in hindiकिनोवा के हेल्थ बेनिफिट
किनोवा प्रोटीन (protien) का शानदार सोर्स है। किनोवा (Quinoa) में Potessium ( पोटेशियम ) Iron ( आयरन ) Calcium (कैल्शियम) , Magnesium मैगनीशियम और Manganese मैंगनीज होता है। अगर आप वेजीटेरियन है तो इससे अच्छा आहार आपके लिये कोई नहीं।quinoa in hindi
इसके पत्ते को सलाद के तौर पर खाया जाता है। वैसे कभी किनोवा गरीबों का भोजन होता था लेकिन आज के दौर में यह अमीरों का खाना है। इसके पत्ते लाल सफेद और काले रंगों में पाए जाते है।
सुबह नाश्ते में किनोवा लेने से Wight Loss होता है । इसके पत्ते का सलाद खाने से भी वेट लॉ़स होता है।
Quinoa में फाइबर भ्रपूर होता है जो कोलेस्ट्रॉल ( Cholesterol ) को कम करने में मदद करता है ।
Quinoa खाने से दांत और हड्डियां मज़बूत होती हैं । यह ब्लड शुगर को मेंटेन रखता है।quinoa in hindi
स्वलिखित लेख
English version
quinoa in hindi
QUINOA
Many of us have heard the name of (QUINOA FARMING) about the cultivation of Kinova. Many people may not recognize it. Actually, the grain we are talking about once had the status of wheat and rice in our country. quinoa is a kind of cereal. It will probably be different in the homes of many of us, but let us know that its plants are like Bathua. Because it is a plant of the same species. What is quinoa and how it is cultivated, we are telling you in this article …… quinoa in hindi
Quinoa
Organic food
Quinoa is a member of the Bathua species. Whose botanical name is Chinopodium quinoa. Explain that due to the pronunciation of the word in the rural area, it is also known as quinoa and Caneva etc. Quinoa is cultivated mainly in South American countries including England, Canada, Australia, China, Bolivia, Peru etc. Kinova cultivation is grown during the Rabi season. It is used like wheat, rice, semolina.
How to prepare the farm
For the cultivation of quinoa, the soil should be plumped by plowing the field 2 to 3 times well. For this, fertilizer should be added to cow dung at the rate of 5.6 tonnes per hectare before final plowing. After that proper drainage should be arranged for this crop.
Sowing of quinoa
Quinoa can be sown in October, February, March and in many places during June-July as well. Please tell that the seed of Kinova is very small. That is why 400 to 600 grams per bigha is sufficient. It can also be sown in queues and spread directly. Its seeds should be planted 1.5 to 2 cm deep in the soil of the field. At the time when the quinoa plant becomes 5.6 inches, the distance between the plant and the plant should be made from 10 to 14 inches. Excess seedlings should be removed while farming.
Sowing time
quinoa in hindi
The suitable sowing time of quinoa is from 20 October to 15 November. The soil should be made brittle by plowing the field two to three times. Before the final plowing, dung manure of 5.6 tonnes per hectare should be added to the field. The sowing of the quinoa should be done by queuing and disseminating among the proper system of drainage. When the plant is five to six inches, the distance from the plant to the plant should be made 10 to 14 inches. Use of one kg of seed in one acre is good.
Irrigation
Quinoa does not require much water but should be irrigated immediately after sowing. The quinoa plant requires very little irrigation and water. Watering only 3-4 times from planting to harvesting is sufficient. Weeds should be removed when the plant is small.
Harvest
The crop of quinoa is easily prepared in 100 days. The height of a well-grown crop varies from 4 to 6 feet. It can be cut easily with a thresher like mustard. After extracting the seeds, sunlight is also required. The production of this crop ranges from 5 to 9 tonnes per bigha. Quinoa is helpful in relieving anemia, in the international market, its price ranges from 500 to 1000 rupees.
HEALTH BENEFITS OF QUINOA in hindi
Quinoa is an excellent source of protein. Quinoa contains Potessium (Potassium) Iron (Iron) Calcium (Calcium), Magnesium Magnesium and Manganese Manganese. If you are a vegetarian then no good diet for you.
Its leaves are eaten as a salad. Although quinova used to be the food of the poor, but today it is the food of the rich. Its leaves are found in red, white and black colors.
Taking quinoa in breakfast in the morning causes Wight Loss. Eating salad of its leaves also causes weight loss.
Quinoa contains fiber grafts which help in lowering cholesterol.
Eating quinoa strengthens teeth and bones. It maintains blood sugar.
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